Kies je land en taal:

Afrika

  • Globaal
  • Angola
  • Botswana
  • DRC
  • Ethiopië
  • Ghana
  • Kenia
  • Malawi
  • Mozambique
  • Namibië
  • Nigeria
  • Zuid-Afrika
  • Tanzania
  • Oeganda
  • Zambia
  • Zimbabwe

Americas

  • Verenigde Staten van Amerika
  • Argentinië
  • Brazilië

Azië en de Stille Oceaan

  • China
  • Indië
  • Japan
  • Zuid-Korea
  • Australië

Europa

  • Frankrijk
  • Duitsland
  • Italië
  • Nederland
  • Verenigd Koningkrijk
Terug

DDoor de ontdekkingsreizen over zee in de 16e en 17e eeuw werd de wereld gigantisch veel groter. Ineens konden Europese reizigers continenten doorkruisen, waarbij ze schatten vonden en andere culturen hebben ervaren.

Toen Zuid-Afrika rond 1900 werd gekoloniseerd, werden Indiase migranten naar Zuid-Afrika gebracht. Sindsdien trekken ze naar elkaar toe en wonen ze vooral aan de oostkust van Zuid-Afrika, in en rondom het gebied van de huidige stad Durban in KwaZulu-Natal. Ze bleven de Indiase keuken dan ook trouw, al werd die gaandeweg de jaren ook door Zuid-Afrikaanse invloeden gekenmerkt.
 

De Indiase keuken weerspiegelt het klimaat, het land, de cultuur en de geschiedenis.  Zuid-Afrikanen van Indiase afkomst blijven de keuken uit van hun vaderland trouw, maar hebben Afrikaanse ingrediënten en de traditionele gastvrijheid van hun buren erin verwerkt.

Wist je dat?
IIn Zuid-Afrika tref je restaurants uit alle windstreken aan. Niet alleen de Aziatische keuken, variërend van Thais en Chinees tot Japans en Vietnamees, is er goed vertegenwoordigd, maar je vindt er ook Duitse eetgelegenheden, Engelse cafés, Marokkaanse kraampjes en restaurants in Amerikaanse stijl.

ZZuid-Afrikanen van Indiase afkomst koken vaak met traditionele Zulu-ingrediënten zoals amasi, een gefermenteerde zuiveldrank, terwijl bijvoorbeeld de township-klassieker chakalaka juist weer Indiase kruiden bevat.

De Indiase keuken in Zuid-Afrika is door onze geschiedenis geëvolueerd. Naar verluidt ontstond de 'bunny chow', met curry gevuld brood, in Durban tijdens de apartheid. Restaurateurs uit de Indiase Bania-klasse werd toen verboden om Zulu-klanten binnen te laten eten. Daarom ontwikkelden ze een meeneemgerecht van met curry gevuld brood. Zo wist de typische smaak van Durban zich te onderscheiden.

DDe Indiase keuken in Zuid-Afrika heeft zeer uitgesproken smaken. Er worden veel kruiden gebruikt en het eten is doorgaans veel pittiger dan Zuid-Afrikanen zonder Indiase afkomst gewend zijn. Toch zijn de complexiteit en de smaken van deze pittige gerechten gewoonweg onweerstaanbaar. Daarom zijn ook lokale gerechten van andere origine erdoor beïnvloed.  

De kruiden die het meest in deze curry's worden gebruikt, zijn koriander, komijn, kruidnagel, kaneel, kardemom en tal van pepers. Knoflook en gember zijn essentieel voor het creëren van de karakteristieke smaken. Curry's worden geserveerd met rijst en platte broden zoals naan, roti of papadum. Een bekend bijgerecht van curry is raita, bestaande uit bijvoorbeeld tomaat, ui of komkommer met zachte yoghurt. Korma, tikka massala en vindaloo zijn populaire curry's.
 

India kent allerlei streekgerechten, maar omdat de Indiase bevolking in Zuid-Afrika uit heel India komt, is hier sprake van een fusion van die verschillende streekkeukens.  De Indiase keuken in Zuid-Afrika kent ook Zulu-invloeden, omdat Indiërs en Zulu's samenleefden op het platteland van KwaZulu-Natal.

 

BBestel een curry van lamsvlees in het sjofelsjieke Britannia Hotel of bezoek Impulse by the Sea in Manor Beach ten noorden van Durban vanwege de uitstekende Indiase keuken en de luxe versie van de bunny chow. Als je zelf Indiaas wilt koken, vind je alle ingrediënten die je nodig hebt op de Victoria Street Market in Durban.

In Pretoria kun je bij Little Durban een verrassend authentiek bunny chow eten en dat geldt ook Mariam's Kitchen in de St. George's Mall in Kaapstad.

Buitenlandse toeristen worden aangemoedigd om alles uit te proberen om zo het echte Afrika te proeven.

Contactgegevens
Kosten
Eten
Wat is er te doen?

Verwante artikelen

Levendige cultuur

Meet the locals tijdens je reis door Zuid-Afrika

Levendige cultuur
Meet the locals tijdens je reis door Zuid-Afrika

7x Lokale ervaringen om de Zuid-Afrikanen en hun land echt te leren kennen

Nu verkennen
Toevoegen aan wensenlijst
Toevoegen aan wensenlijst
Levendige cultuur

Hier moet je zijn als je kerst en oud en nieuw in Zuid-Afrika viert

Levendige cultuur
Hier moet je zijn als je kerst en oud en nieuw in Zuid-Afrika viert

Hoe vieren ze Kerstmis en oud en nieuw en waar moet je zijn voor de beste feestjes tijdens de jaarwisseling?

Nu verkennen
Toevoegen aan wensenlijst
Toevoegen aan wensenlijst
Levendige cultuur

De vetste street art in Zuid-Afrika

Levendige cultuur
De vetste street art in Zuid-Afrika

Als je een beetje om je heen kijkt is overal te vinden, zo ook op straat.

Nu verkennen
Toevoegen aan wensenlijst
Toevoegen aan wensenlijst
Levendige cultuur

Ontdek de kralenkunst van Zuid-Afrika

Levendige cultuur
Ontdek de kralenkunst van Zuid-Afrika

Kleur zie je hier overal terug. Bijvoorbeeld in de huizen, kleding en souvenirs, maar vooral in de sieraden. Deze bestaan uit allerlei verschillende gekleurde kralen.

Nu verkennen
Toevoegen aan wensenlijst
Toevoegen aan wensenlijst
Levendige cultuur

Wist je dat er in Zuid-Afrika veel curry gegeten wordt?

Levendige cultuur
Wist je dat er in Zuid-Afrika veel curry gegeten wordt?

Met meer dan driehonderd dagen zon per jaar wordt Durban ook wel het Miami van Zuid-Afrika genoemd.

Nu verkennen
Toevoegen aan wensenlijst
Toevoegen aan wensenlijst
Levendige cultuur

Zuid-Afrika in maart: sport, muziek en oogsttijd

Levendige cultuur
Zuid-Afrika in maart: sport, muziek en oogsttijd

In Zuid-Afrika is er iedere maand van alles te beleven. In dit artikel vertellen we wat Zuid-Afrika in maart te bieden heeft.

Nu verkennen
Toevoegen aan wensenlijst
Toevoegen aan wensenlijst
Levendige cultuur

Wist je dat je soms zelf wijn mag meebrengen?

Levendige cultuur
Wist je dat je soms zelf wijn mag meebrengen?

De obers vragen dan alleen een 'kurkvergoeding' voor het openen van de fles en het gebruik van de glazen.

Nu verkennen
Toevoegen aan wensenlijst
Toevoegen aan wensenlijst
Levendige cultuur

Recept: Sosaties

Levendige cultuur
Recept: Sosaties

Geen enkele braai is compleet zonder sosaties. Deze spiesen van lamsvlees, spek en abrikozen komen voort uit een traditie van de Malays: een etnische groep die van oorsprong Indonesisch is en door de Nederlanders in Zuid-Afrika terecht kwam. Het gerecht is eigenlijk een variatie op de Indonesische saté.

Nu verkennen
Toevoegen aan wensenlijst
Toevoegen aan wensenlijst

Zuid-Afrika op sociale media

Copyright © 2018 Zuid-Afrikaanse dienst voor toerisme
|Algemene voorwaarden|Disclaimer|Privacybeleid