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Cap occidental

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SStellenbosch est internationalement célèbre pour son bel environnement, ses propriétés viticoles, ses cafés de rue, ses restaurants, ses vins de qualité, ses bâtiments historiques et sa célèbre université.

Stellenbosch doit son existence et son nom à l'ancien gouverneur du Cap, Simon van der Stel, qui établit cette colonie sur les rives de la rivière Eerste en 1679, en faisant la deuxième colonie officielle la plus ancienne d'Afrique du Sud.

C'est aujourd'hui une belle ville, caractérisée par des rues bordées de chênes et de bâtiments blanchis à la chaux, beaucoup d'origine néerlandaise (bien que la plupart de la ville ait brûlée en 1710 et ait été reconstruite après cette date), et elle se situe entre l'imposante Simonsberg et la plus modeste Papegaaiberg (Montagne du perroquet).

Le saviez-vous ?
LLes soldats britanniques ayant failli à montrer leur bravoure sur le champ de bataille durant la guerre des Boers (aussi appelée Guerre sud-africaine) furent envoyés à Stellenbosch.

VVenez visiter n'importe quel jour et vous réaliserez tout de suite qu'il s'agit d'une ville universitaire, avec des étudiants fendant l'air sur des vélos, et de nombreux cafés et restaurants sur les trottoirs.
C'est un endroit idyllique à explorer à pied.

Stellenbosch

Alimentation
Quand visiter
Comment s’y rendre

LLa ville est centrée autour de l'université, qui est principalement une institution où l'on parle l’afrikaans, et l'une des universités de pointe du pays, renommée pour ses départements de Droit et d'ingénierie. Elle propose aussi des cours en viticulture, le secteur agricole principal de la région, puisqu'elle se trouve au cœur des vignobles du Cap.

De nombreuses domaines viticoles de qualité se trouvent ici et abritent certains des meilleurs restaurants du pays. Guettez le Rust en Vrede, Jordan et Terroir, qui ont tous réussis à figurer sur la liste Sortir dîner des 10 meilleurs restaurants du pays.

Parmi les domaines viticoles les plus anciens et les mieux développés proches de la ville (à environ 10 km), se trouve celui de Spier, établi à l'origine en 1692. Il propose aujourd'hui quantité d'activités dont vous pouvez profiter, depuis des ballades en Segway jusqu'à des dégustations de vins, des pique-niques et une exposition d'oiseaux de proie (appelée Rencontres avec les aigles). Il y a aussi un centre de conférences, un hôtel et plusieurs restaurants parmi lesquels choisir, ainsi qu'un amphithéâtre qui accueille le festival annuel des arts de la scène de Spier. Les autres propriétés notables sont Delheim, Thelema, Tokara et Blaauwklippen.

Pour une expérience plus contemporaine, réservez une table pour le dîner / spectacle du nom de AmaZink, lequel raconte l'histoire de la township de Kayamandi via la danse et la musique. Il s'agit d'une manifestation saisonnière populaire, qui se déroule à Kayamandi et reçoit des commentaires élogieux.

LLa ville accueille aussi des festivals réguliers, parmi lesquels celui de Woordfees (Festival des mots) une manifestation en langue afrikaans centrée sur la parole écrite et attirant des écrivains et poètes de renom.

En été, l'Oude Libertas, un amphithéâtre extérieur situé sur un domaine viticole à la limite de la ville, propose des spectacles réguliers, et les spectateurs sont encouragés à boire un verre de vin et à pique-niquer avant le spectacle.

On prend aussi ici soin des amateurs d'art, avec plusieurs collections notables.

Aux abords de Stellenbosch se trouve une belle vallée du nom de Jonkershoek, conduisant à une réserve naturelle du même nom située dans un cul-de-sac dans les montagnes.

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