Die südafrikanische Küche weckt alle Sinne
Was hat die südafrikanische Küche kulinarisch zu bieten? Die Deutschen essen Würstchen, die Italiener Nudeln, die Asiaten Reis und die Südafrikaner...?! So einfach machen sie es uns nicht, dazu gibt es viel zu viele verschiedene kulinarische Einflüsse in der südafrikanischen Küche. Das heißt allerdings noch lange nicht, dass es keine typisch südafrikanische Küche mit authentischen Kochrezepten gäbe. Ein saftiges Straußensteak gehört ebenso selbstverständlich dazu wie würzige Sosaties (Lammspieße) oder fangfrischer Crayfisch (eine Hummerart).
Hier finden Sie einige Kochrezepte Südafrikas.
Feines aus den Meeren Südafrikas
Apropos Hummer: Die südafrikanische Küche überrascht mit ebenso originellen wie schmackhaften Kreationen - oder haben Sie schon einmal Rinderfilet mit Bitterschokolade und Chili probiert? Zu bestellen im Haute Cuisine Restaurant Madame Zingaras, einem ausgefallenen Restaurant in Kapstadt, das besonders in der dortigen
Fotografen- und Filmszene angesagt ist. Bei Gourmets sowieso.
Alle afrikanische Genüsse in Südafrikas Moyo Restaurants
Nicht weniger ausgefallen ist das Moyo African Restaurant-Konzept, das Südafrika im Sturm erobert hat und eine echte Attraktion ist. Die Küche dort nennt sich "Pan-African" und begeistert mit Köstlichkeiten wie pikanten Garnelen aus Mosambik und einmaligen Genüssen aus Nordafrika (denken Sie an Harissa-Rezepte aus Marokko oder Tagine-Kreationen aus Tunesien). Für die richtige Atmosphäre in den Restaurants sorgen stilvolle Locations ebenso wie afrikanische Live-Musik. Das Restaurant besitzt einige Filialen in Johannesburg und auch zwei in der Kapregion.
Gemütlich Schlemmen
Und dann gibt es noch etwas zu entdecken: das wundervolle Restaurant von Sheila und Monica "Lelapa", was soviel wie "Zuhause" heißt. Denn genau das bieten Mutter und Tochter. Sie laden Besucher im Township Langa in ihr Zuhause ein, das freilich mittlerweile 80 Gäste fasst. Die beiden Damen sind so herzlich und die Kochrezepte ihrer südafrikanischen Küche sind noch dazu so gut, dass aus dem Wohnzimmer-Unternehmen ein stattliches Restaurant geworden ist, das dank der Gastfreundschaft der beiden Hausdamen nichts von seinem ursprünglichen Charme eingebüßt hat. Wer das Townshipleben kennen lernen möchte, ohne im Bus hinter getönten Fensterscheiben zu sitzen, ist in diesem Restaurant genau richtig.
Lelapa Restaurant, 49 Harlem Avenue, Langa, Cape Town
Telefon: +27-21-6942681, Fax: +27-21-6945926
Es spricht viel für eine Gourmetreise zur südafrikanischen Küche.
Weitere Internetadressen mit zahlreichen Restaurant-Tipps:
www.kapstadt.com
www.restaurants.co.za
www.eatout.co.za
www.dining-out.co.za