Kies je land en taal:

Afrika

  • Globaal
  • Angola
  • Botswana
  • DRC
  • ethiopia
  • Ghana
  • Kenia
  • malawi
  • Mozambique
  • namibia
  • Nigeria
  • Zuid-Afrika
  • Tanzania
  • Oeganda
  • zambia
  • zimbabwe

Americas

  • Verenigde Staten van Amerika
  • Argentinië
  • Brazilië

Azië en de Stille Oceaan

  • China
  • Indië
  • Japan
  • Zuid-Korea
  • Australië

Europa

  • Frankrijk
  • Duitsland
  • Italië
  • Nederland
  • Verenigd Koningkrijk
Terug

DDronken kippen zijn een delicatesse van de Zuid-Afrikaanse braai. Dit kun je gelukkig ook gemakkelijk zelf maken!

De kip wordt lekker gekruid en daarna op een (halfvol) bierblikje geschoven. Vervolgens worden de kippen gegaard in een gesloten barbecue. De smaak wordt heerlijk door de bierstoom die helemaal door de kippen heen trekt. 

Benodigheden:

  • 1 hele kip (1.8 - 2 kg)
  • 1 blikje bier
  • 2 of 3 kloven knoflook, kleingesneden
  • Veel rozemarijn, zowel kleingesneden als hele takjes
  • 2 theelepels olijfolie
  • 1 theelepel gedroogde tijm
  • 1/2 theelepel rode peper flakes
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • 1/2 theelepel zest van een citroen
  • Sap van 1 citroen
  • Zout en peper


Bereiding:
Zet als eerste de braai aan. Doe de knoflook, gesneden rozemarijn, olijfolie, tijm, rode peper flakes, paprikapoeder, citroen zest en sap in een schaal. Verwijder de ingewanden uit de kip en masseer met je handen het kruidenmengsel in de kip, van binnen en buiten. Bestrooi met zout en peper.

Vul dan de binnenkant van de kip met de takjes rozemarijn. Open het blikje bier en schenk de helft ervan ergens anders in (om op te drinken bijvoorbeeld). Plaats het blik op de braai en zet de kip er bovenop. Laat het een uur tot 1,5 uur koken, totdat de kip goudbruin is. 

Laat de kip 5 à 10 minuten rusten voordat je 'm aansnijdt. Genieten maar!

Braai en wyn: Dronk Hoenders

Braai en wyn: Dronk Hoenders

Copyright © 2018 Zuid-Afrikaanse dienst voor toerisme
|Algemene voorwaarden|Disclaimer|Privacybeleid