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LLa Brasserie de Bridge Street à Port Elizabeth, la dernière aventure du célèbre maître brasseur, Lex Mitchell, combine un emplacement réputé avec un ferme engagement envers les meilleures traditions de fabrication de la bière.
La bière artisanale est autant le respect de la tradition que l’innovation. Lex Mitchell, qui a créé la première micro-brasserie en Afrique du Sud en 1983, a réussi à parfaitement combiner les deux dans sa rapide percée dans le monde de la bière artisanale - la Brasserie de Bridge Street à Port Elizabeth.
Le saviez-vous ?
IIl existe actuellement environ 60 micro-brasseries en Afrique du Sud, la plus grande partie d’entre elles situées à Gauteng ou dans le Cap oriental.
LLorsque Mitchell a vendu le Mitchell’s, la micro-brasserie qu’il avait ouvert à Knysna en 1983, il a passé de nombreuses années à créer de nouvelles bières et essayer des recettes dans sa brasserie de 50 litres à domicile. En 2011, certaines de ces bières ont élu domicile dans la Brasserie de Bridge Street, un partenariat avec le restaurateur Donovan Noyle.
Bridge Street Brewery, Port Elizabeth
LLa Brasserie de Bridge Street est située dans une ancienne usine de fibre de verre qui a été réorganisée et rénovée en un pub et un restaurant moderne, avec une petite brasserie sur site et de magnifiques vues sur le Vallée inférieure de Baakens, un espace vert traversant tout Port Elizabeth.
Les bières signées Bridge Street sont des créations entièrement nouvelles sous les armoiries familiales de la famille Mitchell (la tête de sanglier). Vous pouvez choisir entre la Meilleure amère de Boar’s Head, la Pils premium de la Croix celtique, le cidre naturel de Bowman, et le stout double chocolat Black Dragon. Ou essayez-les toutes - la dégustation est gratuite.
LLes noms de ces bières sont enracinées dans l’amour qu’a Mitchell pour toutes les choses médiévales - en fait, chaque année, il organise une foire médiévale à Port Elizabeth. Sa passion de la brasserie a aussi été influencée par ses visites de petites brasseries en Grande-Bretagne.
La Meilleure amère de Boar’s Head est une bière équilibrée et classique qui rend hommage à la tradition britannique de brasser ; la Pils premium de la Croix celtique est la meilleure vente de la brasserie ; le cidre naturel de Bowman est dangereusement facile à boire une après-midi ou une soirée d’été ; et le Stout double chocolat Black Dragon est richement aromatique, avec des notes distinctives de chocolat noir et d’expresso.
Vous ne trouverez les bières de Bridge Street nulle part ailleurs. L’approvisionnement est petit et exclusif à la Brasserie de Bridge Street.
En plus de ses propres créations, la Brasserie de Bridge Street vend une gamme de bières artisanales sud-africaines. C’est approprié, sans doute, car le nombre de brasseries spécialisées apparaissant dans les villes et les villages du pays est un tribut approprié à l’homme qui a lancé tout cela avec sa micro-brasserie de Knysna.
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