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Specialità culinarie
Carne, pesce, verdure, dolci.. quali prelibatezze offre il Sudafrica?
Il pesce è sempre freschissimo, a Cape Town le correnti fredde dell'Atlantico garantiscono un'abbondante presenza di ostriche, aragoste e gamberi..un'assoluta prelibatezza a prezzi ottimi! Tra i piatti di pesce più popolari troviamo: trota, snoek, yellowtail e kinglip. I piatti tipici della cucina locale, invece, vedono la carne come ingrediente principale. Anche il pollo viene molto usato, è alla base di moltissime ricette e viene servito in mille maniere diverse. Altro elemento cardine della cucina locale è l'agnello seguito dal maiale: da provare il sosatie, a base di maiale o agnello, tagliato a cubetti e cucinato allo spiedo insieme alle albicocche secche e accompagnato da krummelpap (polenta di granturco). Immancabile l'assaggio del bobotie, un piatto tradizionale molto speziato e insolito, dove si mescolano curry malese, frutta e carne.
Per uno spuntino veloce è di rigore il biltong, pezzettini di carne, dallo struzzo all'impala, dal bufalo all'antilope, essiccati, da accompagnare al'apertivo. Una delle più amate tradizioni sudafricane è il tipico braai (barbecue), che non solo è un momento importante di incontro e socializzazione, ma è anche un'esperienza fantastica per tutti gli amanti della carne. Manzo, montone e agnello vengono cotti alla brace e serviti con una grande varietà di verdure. Tutti i piatti possono essere accompagnati da pane dolce, pane di granturco, frittelle di zucca e ogni tipo di verdura. Frutta freschissima e saporita, dolci e marmellate squisite costituiscono poi la degna conclusione di ogni pasto.
Per una sosta culinaria, il Sudafrica offre solo l'imbarazzo della scelta. Da provare La Colombe di Cape Town, il Jardine, il Terroir di Stellenbosch, Tasting Room de Le Quartier Francais, dove lo Chef Margot Janse entusiasma gli ospiti con piatti straordinari ed accostamenti originali. Fra i ristoranti rinomati di Johannesburg, spiccano Piccolo Mondo nell'hotel Michelangelo e La Belle Terrasse, con spettacolare vista panoramica, presso il Westcliff Hotel.
Lasciatevi ispirare dai sapori del Sudafrica!
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