Kies je land en taal:

Afrika

  • Globaal
  • Angola
  • Botswana
  • DRC
  • Ghana
  • Kenia
  • Mozambique
  • Nigeria
  • Zuid-Afrika
  • Tanzania
  • Oeganda

Americas

  • Verenigde Staten van Amerika
  • Argentinië
  • Brazilië

Azië en de Stille Oceaan

  • China
  • Indië
  • japan
  • Zuid-Korea
  • Australië

Europa

  • Frankrijk
  • Duitsland
  • Italië
  • Nederland
  • Verenigd Koningkrijk
Terug
Levendige cultuur

Recept: Samosa

SSamosa is een gefrituurd of gebakken pasteitje met een hartige vulling zoals kip of lamsvlees, ui, groenten en veel kruiden. De snack is van origine een gerecht uit Centraal Azië, en vond via handelsroutes de weg naar India. De Indiërs namen het gerecht weer mee naar Rainbow nation, Zuid-Afrika. Vooral in Durban zijn Indiërs sterk vertegenwoordigd. Als je gek bent op de samosa, moet je Durban zeker even bezoeken tijdens je verblijf in Zuid-Afrika!

Benodigdheden voor 4 personen:


- 1 ui, in kleine stukjes
- 1 eetlepel fijngehake verse koriander
- 250 gram gare kip en heel fijngesneden
- 1 theelepel garam masala (mengsel van geroosterde kruiden)
- 250 gram gemenge groenten
- ½ theelepel kurkuma
- 2 teentjes knoflook, heel fijngesneden
- limoen of citroensap
- 2 verse groene chilipepers
- 300 gram filodeeg
- 1 theelepel geraspte verse gemberwortel
- zout (naar smaak)
- 4 lente uitjes
- olie

Bereiding:


Kook de groenten halfgaar en snijd ze klein. Verwijder de zaadjes van de chilipepers en hak ze fijn. Maak de lenteuitjes schoon en hak deze ook fijn.

Verwarm de oven voor op 200 graden. Verhit een beetje olie in een pan en fruit de ui tot deze glazig ziet. Voeg het vlees en de groenten toe en roer alles goed door elkaar. Voeg de knoflook, kurkuma, chillipepers, gemberwortel en wat zout erbij en laat het geheel zachtjes doorbakken totdat het goed gemengd en droog is.

Voeg dan de garam masala, lente uitjes, koriander en wat limoen- of citroensap toe. Roer alles goed door elkaar en haal de pan van de warmtebron.

Snijd het deeg in lange repen (25x9 cm). Doe een theelepel van de vleesvulling in het midden van elke reep deeg en vouw het deeg zodanig dat er een driehoekig pakketje ontstaat. Leg de samosa’s op een ingevette bakplaat en bak ze 15 minuten in de voorverwarmde oven. Keer ze tijdens het bakken eenmaal om.

Tip: wil je een vegetarische variant maken? Vervang de kip dan door twee grote gekookte aardappels die je in kleine stukjes snijdt en bij de vulling voegt.

Smaaklik ete! 

Zuid-Afrika op sociale media

Prachtig plaatje! 💜 @edenulrike en @bradhunter_media⠀ ⠀ #durbanism #durban #durbanite #durbanism #durbanville #durbanvibes #durbanskies #cityofdurban #cityofdurbanskies #durbanbeach #durbanrocks #kwazulunatal #foreversouthafrica #southafricanskies #ishootwithorms #vscosouthafrica #southafricaza #southafrica #meetsouthafrica #thisissouthafrica #instagram_sa #instagramsa⠀

Kijk ‘m nou! 😍 Thanks @davismccutcheon⠀ ⠀ ⠀ #child #music #beautiful #capetown #cityofcapetown #lovecapetown #cityofcapetownskies #forevercapetown #igerscapetown #amazingcapetown #instagramcapetown #forevercapetown #cityofcapetownskies #capetownmag #capetownetc #southafricaza #southafrica #meetsouthafrica #thisissouthafrica #instagram_sa #instagramsa #visitsouthafrica #igerssouthafrica #foreversouthafrica #southafricanskies #ishootwithorms #vscosouthafrica

City fotografen kunnen in de straten van Johannesburg hun hart ophalen. 💛 Thanks! @unclescrooch #johannesburg #johannesburgo #jozi #jozivibes #jozilife #joburg #joburgday #joburglife #joburgcity #cityofjohannesburg #cityofjohannesburgza #cityofjohannesburgskies #foreversouthafrica #southafricanskies#ishootwithorms #vscosouthafrica #southafricaza #southafrica#meetsouthafrica #thisissouthafrica#instagram_sa #instagramsa⠀ ⠀

Fantastische uitzichten al peddelend in de Storms Rivier in Tsitsikamma. Wij zijn verliefd 😍⠀ Foto door @raynardsims ⠀ ⠀ #gardenroute #gardenroutesa #tsitsikamma #coastline #hermanus #westkaap #portelizabeth #mosselbaai #georde #knysna #plettenbergbaai #foreversouthafrica #southafricanskies#ishootwithorms #vscosouthafrica #southafricaza #southafrica#meetsouthafrica #thisissouthafrica#instagram_sa #instagramsa

Schip of pier? 🌊 Mooi plaatje! @louis.bolton⠀ ⠀ #roamtheplanet #photographyislife#durban #durbanite #durbanism #durbanville #durbanvibes #durbanskies #cityofdurban #cityofdurbanskies #durbanbeach #durbanrocks #kwazulunatal #foreversouthafrica #southafricanskies #ishootwithorms #vscosouthafrica #southafricaza #southafrica #meetsouthafrica #thisissouthafrica #instagram_sa #instagramsa⠀

Klaar voor wat zonneschijn? 🌴 Thanks @md_wyn⠀ ⠀ #lifeofadventure #exploretocreate #palmtree #durban #durbanite #durbanism #durbanville #durbanvibes #durbanskies #cityofdurban #cityofdurbanskies #durbanbeach #durbanrocks #kwazulunatal #foreversouthafrica #southafricanskies #ishootwithorms #vscosouthafrica #southafricaza #southafrica #meetsouthafrica #thisissouthafrica #instagram_sa #instagramsa⠀

Fluisteren naar de vogels op Winson’s wharf. 💛⠀Mooie foto! @gavaman18⠀ ⠀ #lifeofadventure#durban #durbanite #durbanism #durbanville #durbanvibes #durbanskies #cityofdurban #cityofdurbanskies #durbanbeach #durbanrocks #kwazulunatal #foreversouthafrica #southafricanskies#ishootwithorms #vscosouthafrica #southafricaza #southafrica#meetsouthafrica #thisissouthafrica#instagram_sa #instagramsa⠀ #exploretocreate ⠀ ⠀

Langzaam gaat de zon onder in Durban. 🌅 ⠀ Thanks voor de gave foto @awharvard⠀ ⠀ #shotsdelight #roamtheplanet#earthfocus #ourplanetdaily#durban #durbanite #durbanism #durbanville #durbanvibes #durbanskies #cityofdurban #cityofdurbanskies #durbanbeach #durbanrocks #kwazulunatal #foreversouthafrica #southafricanskies#ishootwithorms #vscosouthafrica #southafricaza #southafrica#meetsouthafrica #thisissouthafrica#instagram_sa #instagramsa⠀

Kijk hem eens gaan! 🏄 Geweldig beeld door @alanvangysen⠀ ⠀ #cityofdurban #lifeofadventure #durban #durbanite #durbanism #durbanville #durbanvibes #durbanskies #cityofdurban #cityofdurbanskies #durbanbeach #durbanrocks #kwazulunatal #foreversouthafrica #southafricanskies #ishootwithorms #vscosouthafrica #southafricaza #southafrica #meetsouthafrica #thisissouthafrica #instagram_sa #instagramsa⠀

Copyright © 2017 Zuid-Afrikaanse dienst voor toerisme | Disclaimer | Privacy Policy | Terms and conditions