Kies je land en taal:

Afrika

  • Globaal
  • Angola
  • Botswana
  • DRC
  • Ghana
  • Kenia
  • Mozambique
  • Nigeria
  • Zuid-Afrika
  • Tanzania
  • Oeganda

Americas

  • Verenigde Staten van Amerika
  • Argentinië
  • Brazilië

Azië en de Stille Oceaan

  • China
  • Indië
  • japan
  • Zuid-Korea
  • Australië

Europa

  • Frankrijk
  • Duitsland
  • Italië
  • Nederland
  • Verenigd Koningkrijk
Terug
Levendige cultuur

Recept: Melktert

MMelktert is een traditionele Zuid-Afrikaanse taart en is eenvoudig om te maken. Een melktert bestaat gewoonlijk uit een zoete taartbodem, gevuld met een romig mengsel van melk, bloem, suiker en eieren. De verhouding melk tegenover eieren is groter voor een melktert dan voor een traditionele Europese custard, daardoor is de taart lichter van textuur en smaakt hij nadrukkelijker naar melk.

Benodigdheden:
Taartbodem:
- 100gr boter
- 100gr witte basterdsuiker
- 230gr bloem
- ½ theelepel bakpoeder
- 1 ei, losgeklopt

Vulling:
- 750ml melk
- 75gr boter
- 3 eieren, gescheiden
- 100gr witte basterdsuiker
- 1 theelepel vanille extract
- 30gr maïzena
- 1 eetlepel kristalsuiker
- 1 eetlepel kaneel

Bereiding:
Roer voor het deeg de boter en suiker tot een zachte massa. Voeg het bloem, bakpoeder en een snufje zout toe, en kneed tot een korrelig deeg. Voeg het geklopte ei toe en kneed snel tot een samenhangend deeg. Wikkel de deegbal in plastic folie en laat het een uur rusten in de koelkast.

Verwarm de oven voor op 180 graden. Rol het deeg na een uur op een met bloem bestoven werkvlak uit tot een ronde lap en bekleed er de taartvorm mee. Zorg voor een opstaande rand van 3cm. Bak de bodem 20 minuten blind in de oven. Haal de blindbakvulling eruit, prik met een vork wat gaatjes in de bodem en schuif hem nog 10 minuten in de oven.

Verwarm voor de vulling de melk met de boter, tot de boter gesmolten is. Klop de eidooiers met de suiker en vanille-extract los en roer de maïzena erdoor. Voeg onder voortdurend roeren een soeplepel hete melk aan de eidooiers toe. Schenk dan de rest van de melk erbij, meng goed en laat afkoelen. Klop de eiwitten in een schone kom stijf en spatel ze door de melkvla. Giet de vulling in de taartbodem, bestrooi met suiker en kaneel en schuif de taart nog 30 minuten in de oven. De vulling moet stevig zijn, maar nog net een beetje drillerig.

Laat de taart volledig afkoelen voordat je ‘m aansnijdt. Smaaklik ete! 

Zuid-Afrika op sociale media

Tag de persoon met wie jij wel een golfje wilt pakken in Zuid-Afrika 🏄 Mooie foto! @craighowes⠀ ⠀ #sea #waves #surf #capetown #cityofcapetown #lovecapetown #cityofcapetownskies #forevercapetown #igerscapetown #amazingcapetown #instagramcapetown #forevercapetown #cityofcapetownskies #capetownmag #capetownetc #southafricaza #southafrica #meetsouthafrica #thisissouthafrica #instagram_sa #instagramsa #visitsouthafrica #igerssouthafrica #foreversouthafrica #southafricanskies #ishootwithorms #vscosouthafrica⠀

Ga je mee zwemmen in zee? Ze zijn te spotten bij Boulders Beach. 🐧⠀ Mooi plaatje! @davismccutcheon⠀ ⠀ #capetown #cityofcapetown #lovecapetown #cityofcapetownskies #forevercapetown #igerscapetown #amazingcapetown #instagramcapetown #forevercapetown #cityofcapetownskies #capetownmag #capetownetc #southafricaza #southafrica #meetsouthafrica #thisissouthafrica #instagram_sa #instagramsa #visitsouthafrica #igerssouthafrica #foreversouthafrica #southafricanskies #ishootwithorms #vscosouthafrica⠀

Wat is Johannesburg toch een fotogenieke stad. Kijk hoe tof deze foto is van de binnenkant van de Ponte Tower. Wauw! 😍 @joshwideawake ⠀ ⠀ #johannesburg #johannesburgo #jozi #jozivibes #jozilife #joburg #joburgday #joburglife #joburgcity #cityofjohannesburg #cityofjohannesburgza #cityofjohannesburgskies #foreversouthafrica #southafricanskies#ishootwithorms #vscosouthafrica #southafricaza #southafrica#meetsouthafrica #thisissouthafrica#instagram_sa #instagramsa⠀

Prachtig plaatje! 💜 @edenulrike en @bradhunter_media⠀ ⠀ #durbanism #durban #durbanite #durbanism #durbanville #durbanvibes #durbanskies #cityofdurban #cityofdurbanskies #durbanbeach #durbanrocks #kwazulunatal #foreversouthafrica #southafricanskies #ishootwithorms #vscosouthafrica #southafricaza #southafrica #meetsouthafrica #thisissouthafrica #instagram_sa #instagramsa⠀

Kijk ‘m nou! 😍 Thanks @davismccutcheon⠀ ⠀ ⠀ #child #music #beautiful #capetown #cityofcapetown #lovecapetown #cityofcapetownskies #forevercapetown #igerscapetown #amazingcapetown #instagramcapetown #forevercapetown #cityofcapetownskies #capetownmag #capetownetc #southafricaza #southafrica #meetsouthafrica #thisissouthafrica #instagram_sa #instagramsa #visitsouthafrica #igerssouthafrica #foreversouthafrica #southafricanskies #ishootwithorms #vscosouthafrica

City fotografen kunnen in de straten van Johannesburg hun hart ophalen. 💛 Thanks! @unclescrooch #johannesburg #johannesburgo #jozi #jozivibes #jozilife #joburg #joburgday #joburglife #joburgcity #cityofjohannesburg #cityofjohannesburgza #cityofjohannesburgskies #foreversouthafrica #southafricanskies#ishootwithorms #vscosouthafrica #southafricaza #southafrica#meetsouthafrica #thisissouthafrica#instagram_sa #instagramsa⠀ ⠀

Fantastische uitzichten al peddelend in de Storms Rivier in Tsitsikamma. Wij zijn verliefd 😍⠀ Foto door @raynardsims ⠀ ⠀ #gardenroute #gardenroutesa #tsitsikamma #coastline #hermanus #westkaap #portelizabeth #mosselbaai #georde #knysna #plettenbergbaai #foreversouthafrica #southafricanskies#ishootwithorms #vscosouthafrica #southafricaza #southafrica#meetsouthafrica #thisissouthafrica#instagram_sa #instagramsa

Schip of pier? 🌊 Mooi plaatje! @louis.bolton⠀ ⠀ #roamtheplanet #photographyislife#durban #durbanite #durbanism #durbanville #durbanvibes #durbanskies #cityofdurban #cityofdurbanskies #durbanbeach #durbanrocks #kwazulunatal #foreversouthafrica #southafricanskies #ishootwithorms #vscosouthafrica #southafricaza #southafrica #meetsouthafrica #thisissouthafrica #instagram_sa #instagramsa⠀

Copyright © 2017 Zuid-Afrikaanse dienst voor toerisme | Disclaimer | Privacy Policy | Terms and conditions