Kies je land en taal:

Afrika

  • Globaal
  • Angola
  • Botswana
  • DRC
  • Ghana
  • Kenia
  • Mozambique
  • Nigeria
  • Zuid-Afrika
  • Tanzania
  • Oeganda

Americas

  • Verenigde Staten van Amerika
  • Argentinië
  • Brazilië

Azië en de Stille Oceaan

  • China
  • Indië
  • japan
  • Zuid-Korea
  • Australië

Europa

  • Frankrijk
  • Duitsland
  • Italië
  • Nederland
  • Verenigd Koningkrijk
Terug
Levendige cultuur

Recept: Karoo Focaccia

BBij een gezellige braai kan een heerlijk stukje brood natuurlijk niet ontbreken. Grote kans dat je in Zuid-Afrika een stuk Karoo focaccia voorgeschoteld krijgt. 

Je kunt focaccia het beste omschrijven als een soort dikke broodpizza, maar in sommige gevallen krijg je een focaccia die net zo dun is als een Italiaanse pizzabodem. De focaccia komt officieel uit Italië en het is niet helemaal duidelijk hoe de Zuid-Afrikanen dit ook zijn gaan eten, weliswaar op hun eigen manier. 

Het zachte brood wordt met behulp van groenten, fruit, kruiden en oliën op smaak gebracht. Het maken van een focaccia is niet heel moeilijk en je kunt het brood op verschillende manieren eten. Natuurlijk gewoon naturel bij de braai, maar ook met een dipsaus of laagje boter is de focaccia heerlijk. Zuid-Afrikaans wijntje erbij en genieten maar!

Benodigdheden:

  • 4 kopjes bloem
  • 1 pakje gist
  • 50 ml olijfolie
  • 50 gr suiker
  • Zeezout
  • Handje olijven
  • Handje gehalveerde cherrytomaatjes
  • Handje gehalveerde druiven
  • 2 teentjes knoflook, fijn gehakt
  • 1 eetlepel verse rozemarijn, grof gehakt
  • 700 ml warm water

Zó maak je de focaccia:

Doe de bloem in een grote kom en maak in het midden van de bloem een kuil. Daar gooi je de gist, suiker en zeezout (naar smaak) bij. Daarna voeg je wat warm water toe. Meng dat voorzichtig met wat bloem van de zijkanten en herhaal dat proces tot je een zacht, kneedbaar deeg hebt. Als je de dosering niet helemaal goed had kun je er nog wat meer water of bloem bij doen. Het deeg mag niet te erg plakken. Kneed het deeg ongeveer vijf minuutjes.

Bedek het deeg met plastic folie en zet het op een warme plaats zodat het kan rijzen. Als het twee keer zoveel is geworden, kun je er weer mee aan de slag. Verwarm de oven voor op 180 graden en vet een ovenplaat in (het liefst met opstaande randen). Het gerezen deeg spreid je uit over de plaat. Maak vervolgens kuiltjes met je vingers, let op: GEEN gaten! Strooi dan de rozemarijn, gehakte knoflook, olijven, tomaten en druiven over de focaccia en druk het een beetje in het deeg. Dan sprenkel je de olijfolie erover.

Laat het geheel nog 10 tot 15 minuutjes rijzen op een warme plaats (bedenken met folie of een theedoek kan eventueel). Daarna zet je de bakplaat in de voorverwarmde oven en laat je het 45 minuten bakken.

Smaaklik ete! 

Zuid-Afrika op sociale media

Prachtig plaatje! 💜 @edenulrike en @bradhunter_media⠀ ⠀ #durbanism #durban #durbanite #durbanism #durbanville #durbanvibes #durbanskies #cityofdurban #cityofdurbanskies #durbanbeach #durbanrocks #kwazulunatal #foreversouthafrica #southafricanskies #ishootwithorms #vscosouthafrica #southafricaza #southafrica #meetsouthafrica #thisissouthafrica #instagram_sa #instagramsa⠀

Kijk ‘m nou! 😍 Thanks @davismccutcheon⠀ ⠀ ⠀ #child #music #beautiful #capetown #cityofcapetown #lovecapetown #cityofcapetownskies #forevercapetown #igerscapetown #amazingcapetown #instagramcapetown #forevercapetown #cityofcapetownskies #capetownmag #capetownetc #southafricaza #southafrica #meetsouthafrica #thisissouthafrica #instagram_sa #instagramsa #visitsouthafrica #igerssouthafrica #foreversouthafrica #southafricanskies #ishootwithorms #vscosouthafrica

City fotografen kunnen in de straten van Johannesburg hun hart ophalen. 💛 Thanks! @unclescrooch #johannesburg #johannesburgo #jozi #jozivibes #jozilife #joburg #joburgday #joburglife #joburgcity #cityofjohannesburg #cityofjohannesburgza #cityofjohannesburgskies #foreversouthafrica #southafricanskies#ishootwithorms #vscosouthafrica #southafricaza #southafrica#meetsouthafrica #thisissouthafrica#instagram_sa #instagramsa⠀ ⠀

Fantastische uitzichten al peddelend in de Storms Rivier in Tsitsikamma. Wij zijn verliefd 😍⠀ Foto door @raynardsims ⠀ ⠀ #gardenroute #gardenroutesa #tsitsikamma #coastline #hermanus #westkaap #portelizabeth #mosselbaai #georde #knysna #plettenbergbaai #foreversouthafrica #southafricanskies#ishootwithorms #vscosouthafrica #southafricaza #southafrica#meetsouthafrica #thisissouthafrica#instagram_sa #instagramsa

Schip of pier? 🌊 Mooi plaatje! @louis.bolton⠀ ⠀ #roamtheplanet #photographyislife#durban #durbanite #durbanism #durbanville #durbanvibes #durbanskies #cityofdurban #cityofdurbanskies #durbanbeach #durbanrocks #kwazulunatal #foreversouthafrica #southafricanskies #ishootwithorms #vscosouthafrica #southafricaza #southafrica #meetsouthafrica #thisissouthafrica #instagram_sa #instagramsa⠀

Klaar voor wat zonneschijn? 🌴 Thanks @md_wyn⠀ ⠀ #lifeofadventure #exploretocreate #palmtree #durban #durbanite #durbanism #durbanville #durbanvibes #durbanskies #cityofdurban #cityofdurbanskies #durbanbeach #durbanrocks #kwazulunatal #foreversouthafrica #southafricanskies #ishootwithorms #vscosouthafrica #southafricaza #southafrica #meetsouthafrica #thisissouthafrica #instagram_sa #instagramsa⠀

Fluisteren naar de vogels op Winson’s wharf. 💛⠀Mooie foto! @gavaman18⠀ ⠀ #lifeofadventure#durban #durbanite #durbanism #durbanville #durbanvibes #durbanskies #cityofdurban #cityofdurbanskies #durbanbeach #durbanrocks #kwazulunatal #foreversouthafrica #southafricanskies#ishootwithorms #vscosouthafrica #southafricaza #southafrica#meetsouthafrica #thisissouthafrica#instagram_sa #instagramsa⠀ #exploretocreate ⠀ ⠀

Langzaam gaat de zon onder in Durban. 🌅 ⠀ Thanks voor de gave foto @awharvard⠀ ⠀ #shotsdelight #roamtheplanet#earthfocus #ourplanetdaily#durban #durbanite #durbanism #durbanville #durbanvibes #durbanskies #cityofdurban #cityofdurbanskies #durbanbeach #durbanrocks #kwazulunatal #foreversouthafrica #southafricanskies#ishootwithorms #vscosouthafrica #southafricaza #southafrica#meetsouthafrica #thisissouthafrica#instagram_sa #instagramsa⠀

Kijk hem eens gaan! 🏄 Geweldig beeld door @alanvangysen⠀ ⠀ #cityofdurban #lifeofadventure #durban #durbanite #durbanism #durbanville #durbanvibes #durbanskies #cityofdurban #cityofdurbanskies #durbanbeach #durbanrocks #kwazulunatal #foreversouthafrica #southafricanskies #ishootwithorms #vscosouthafrica #southafricaza #southafrica #meetsouthafrica #thisissouthafrica #instagram_sa #instagramsa⠀

Copyright © 2017 Zuid-Afrikaanse dienst voor toerisme | Disclaimer | Privacy Policy | Terms and conditions